手作りオーガニック味噌完成

 

昨年の冬にオーガニック味噌を仕込みました。今とは正反対の寒~い日でした。

味噌づくりとヨガの週末

2017.07.02

↑インド行きの話が浮上したのもこの頃とは懐かしい。

 

日数的にはめでたく元日に解禁?しても良かったのですが、なぜか今日まで寝かせていました。天地返しをせずにそのまま7か月近くの時が過ぎ。

 

ドキドキしながらフタを開けましたが、カビもなくとてもきれい。そして美味しそうなにおい。

 

 

天地返し無しで味噌を作ったのはこれで二度目ですが、しなくても大丈夫そうな感じです。

 

早速夕飯で炊き立てのご飯の上に味噌をのせて食べました。美味しかった~。味噌汁はまだ市販の味噌が残っていたのでそれを使ったのですが、飲んだ夫が

 

うわぁぁぁ美味しい~~🤩

 

・・・あれ、もしかして手作り味噌の味噌汁だと思ってる??完全なプラシーボ効果でした😂😂😂

 

 

ちなみにこの味噌は「みちお」と名付けられています(コストコで買ったボッコンチーニの容器で作りました)。手作り万歳!

 

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