一年近く前にお友達から SCOBY / スコビー（菌）を株分けしてもらい、のんびりと育てていた我が家のコンブチャ（通称：ぶーちゃん）。
株分けしてもらったばかりの写真がこちら。手のひらサイズ程度でした。
育て始めて数か月で結構な量になり、今ではこんな具合です。
なんだかお化けのように・・・我が家のニワトリのタマゴを大きさイメージのために置いてみました。
コンブチャの作り方は、砂糖を加えた紅茶の中にスコビーを加えて一週間から十日ほど放置。スコビーが糖分を栄養として発酵が進みます（一次発酵）。一次発酵が終わった紅茶液の中に果物を入れて風味付け（二次発酵）。
私のお気に入りはリンゴ・オレンジ・シナモンスティック。ベリー系も美味しいらしいですが試したことがありません。ちなみに、二次発酵が済んだあとの果物はスムージーの材料にして、最後まで美味しくいただきます。
夏の暑い時期は沢山作りましたが、冬は殆ど作らず一次発酵のまま放置していました。それでも成長を続けるぶーちゃん。ヨガクラスに来られる方にお裾分けしてもしても減らないぶーちゃん。
以前ヘルスショップでスコビーが結構なお値段で売られているのを見かけました。あの値段なら、我が家のぶーちゃんは1,000ドルぐらいするのでは？！なーんて計算してしまいましたが（笑）
ブリスベンは最近暖かくなってきたので、コンブチャ作りを再開しました。現在二次発酵中。美味しくなーれ。
肝心の？効果ですが、特に何も感じたことはない…かな💦
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