昨年の冬にオーガニック味噌を仕込みました。今とは正反対の寒～い日でした。
↑インド行きの話が浮上したのもこの頃とは懐かしい。
日数的にはめでたく元日に解禁？しても良かったのですが、なぜか今日まで寝かせていました。天地返しをせずにそのまま７か月近くの時が過ぎ。
ドキドキしながらフタを開けましたが、カビもなくとてもきれい。そして美味しそうなにおい。
天地返し無しで味噌を作ったのはこれで二度目ですが、しなくても大丈夫そうな感じです。
早速夕飯で炊き立てのご飯の上に味噌をのせて食べました。美味しかった～。味噌汁はまだ市販の味噌が残っていたのでそれを使ったのですが、飲んだ夫が
うわぁぁぁ美味しい～～🤩
・・・あれ、もしかして手作り味噌の味噌汁だと思ってる？？完全なプラシーボ効果でした😂😂😂
ちなみにこの味噌は「みちお」と名付けられています（コストコで買ったボッコンチーニの容器で作りました）。手作り万歳！
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